Speisekarte

SUPPEN, VORSPEISEN & ANDERE SCHMANKERL

Geklärte Rinderkraftbrühe
mit Gemüsebrunoise & Fleisch dazu Baguette
7,50 €
( A,E,I )

Tomatensuppe „Rustikal„
mit Sellerie, Lauch, Karotten, Kräutern &
Basilikumschlag dazu Baguette
7,50 €
( E,I )

Curry-Zitronengras-Suppe
mit Kokosmilch & Baguette
7,50 €
( M,I )

Carpaccio vom Lachs
mit einem kleinen Salatbouquet & Orangensenf
dazu Baguette & Butter
15,00 €
( B,I,D,L, )

Mediterranes Gemüsepäckchen
gefüllt mit Paprika, Tomaten, Zucchini, Oliven,
Zwiebeln & Feta, abgerundet mit Olivenöl & Thymian
dazu Brot
15,00 €
( D,I )

Dreierlei Leckerei
Dreierlei Frischkäsecreme mit
Bruschetta-Topping, Karottenmousse & Gurkenmousse dazu Baguette
9,00 €
( D,G,I )

Ofenwarme Laugenbrezel
gefüllt mit Butter
3,00 €
( I,D )

dazu
eine Portion Spundekäs
2,00 €
( I,D )

Ofenkartoffel mit Kräuterquark
5,00 €
( D )

Vesperbrett
mit Gaudakäse & Camembert, Pfefferbeißer, rohem Schinken mit hausgemachtem Feigensenf, Mix Pickles, Butter & Baguette
18,00 €
( D,L,I )

Flammkuchen „Elsässer Art„
mit Creme fraiche Zwiebeln & Speck
8,00 €
( I,D )

Flammkuchen „Vegan“ mit sieben Gemüsesorten
Tomaten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Rotkraut, Champignon
10,00 €
( I,M )

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Steak auf 300 Grad heißem Stein serviert!
All unsere Steaks sind Sous Vide gegart
( medium / medium well )
oder natur zum selbst grillen

Sie haben die Wahl zwischen:

Rumpsteak 200g 27 €
Rumpsteak 300g 36 €

Hirschsteak 250g 36 €

möchten Sie eine
Ofenkartoffel mit Kräuterquark oder lieber
Kringel Frites

Alle Steaks servieren wir mit Kräuterbutter, hausgemachtem Chutney & Beilagensalat
( D,L )

Tafelspitz mal anders…
Tafelspitz mit buntem Ofengemüse, Kartoffeln, Sellerie, Lauch & Möhren
dazu Apfel-Meerettich-Dip
20,00 €
( E,D )

Schloss – Burger
150g gebratene Roastbeefstreifen mit hausgemachter Burgersoße, Salat, geschmorte Birne, gemischte Sprossen & Apfel-Chutney, im Weizenbun
dazu Kringel Frites
20,00 €
( A,L,M,F,I,D )

Goethes Leibgericht,
die Frankfurter Grüne Soße
klassisch kalt mit den bekannten 7 Kräutern zubereitet,
Pimpinelle, Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer & Kerbel
dazu Salzkartoffeln, gekochten Eiern & Tafelspitz
19,00 €
( A,D,L )

Butterzart geschmorter Zwiebelrostbraten
Rinderbraten in herzhafter Rotwein-Zwiebel-Jus mit Kartoffelgratin-Törtchen & Sommergemüse
23,00 €
( E,G,I,D )

Fettuccine mit Garnelen
in Krustentiersauce mit Zuckerschoten, Erbsen & Fenchel
dazu ein Beilagensalat
19,00 €
( B,C,D )

Wilder – Burger
150g gebratene Hirschsteakstreifen mit hausgemachter Walnuß-Senfsoße, Salat, gebratene Champignons, Beeren-Chutney & Wildkräutersalat im Weizenbun
dazu Kringel-Frites
22,00 €
( L,F,I,K )

IMMER MAL WAS ANDERES…

Wisperforelle „kalt“
mild geräuchert, dazu Quittenchutney, Radieschen-Rettich-Salat, Mehrkornbrot & Butter
17,00 €
( B,I,D )

Winzerkellersalat
bunte Salatmischung mit Garnelen, Cocktailtomaten, Mozzarella, Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette
dazu Brot
18,00 €
( C,I,D )

Hähnchenbrustgeschnetzeltes
mit Äpfeln & Ananas in einer feinen Currysoße
dazu saftiger Langkornreis & Sommergemüse
19,00 €
( D )

Hirschroulade
gefüllt mit Sellerie, Zwiebeln, Karotten & Bacon in Preiselbeersoße dazu Wirsing mit Birne, Bacon in Rahm
dazu Kartoffelgratin-Törtchen
32,00 €
( D,M,E,L )

Zartweizenrisotto mit Gemüsebrunoise
abgerundet mit Creme Fraiche, Hartkäse & Beilegensalat
17,00 €
( I,A,D,E,L )

Crispy Chocolate
dunkle Schokoladenmousse mit Knusperboden, schwarzen kandierten Oliven & Orangensoße im großen Weckglas garniert mit Obstsalat
7,50 €
( I,A,M,K,D )

VEGETARISCHE & VEGANE HAUPTSPEISEN

Süsskartoffel-Gnocchi
Süsskartoffel Gnocchi mit Erdnüssen, Shiitake Pilze, Zuckerschoten, Paprika, Schalotten & Röstzwiebeln
dazu ein Beilagensalat
17,00 €
( H,I,D,A,L )

Goethes Leibgericht,
die Frankfurter Grüne Soße
klassisch kalt mit den bekannten 7 Kräutern zubereitet,
Pimpinelle, Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Borretsch, Sauerampfer & Kerbel
dazu Salzkartoffeln & gekochte Eier
15,00 €
( A,D,L )

Großer bunter Gartensalat
mit Paprika, Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta & Oliven,
Granantapfeldressing & Brot
16,00 €
( I,L,D )

Vegane Gemüse Lasagne
mit mediteranem Gemüse & cremigem Spinat
dazu Beilegensalat
18,00 €
( I,M,L )

Spagetti mit Gemüsebolognaise
vegane Fleischalternative auf Sojaproteinbasis & Tomaten
17,00 €
( E,M,I )

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

Nudeln mit Tomatensoße
7,00 €
( I )

Minions Frites
mit Ketchup & Majonaise
5,00 €

DESSERT

Bienenstich im Glas
aus Bisquit und Streuseln, mit einer Vanillecreme aus Honig und weißer Schokolade, abgerundet mit karamellisierten Nüssen im Weckglas serviert
7,50 €
( K,D,I )

Tiramisu „Klassiker“
aus Bisquit mit Mascarpone, Kaffee & Kakao verfeinert
im Weckglas serviert
7,50 €
( A,I,D )

Donauwelle Winzerkeller Style
Kirschragout aus Amarena- & Sauerkirschen, Vanillecreme auf hellem & dunklem Biskuit mit einer feinen Schicht Schokolade
7,50 €
( I,A,M,D,G )

Sweet Chocolate feat. Cherry
vegane Schokoladenmousse auf Kirschgrütze mit Thymian
im Weckglas, garniert mit Obstsalat
7,50 €
( I,M,K )

Gelüst je
Ein Bällchen Creme-Vanilleeis mit Sahne & Likör zur Wahl
Eierlikör, Baileys oder Amaretto
6,00 €
( D )

Eiskaffee
Zwei Bällchen Creme-Vanilleeis, Kaffee & Sahne
7,50 €
( D )

Bällchen Eis von Mövenpick
Creme-Vanille, Pfirsich-Johannisbeere, Maple-Walnut, Himbeer-Sahne
2,00 €
( D,K )

SOUPS, APPETISERS & OTHER DELICACIES

Clarified beef broth
with vegetable brunoise & meat served with baguette
7,50 €
( A,E,I )

Tomato soup „Rustic„
with celery, leek, carrots, herbs & basil
Basil topping served with baguette
7,50 €
( E,I )

Curry- lemongrass soup
with coconut milk & baguette
7,50 €
( M,I )

Salmon carpaccio
with a small salad bouquet & orange mustard served with baguette & butter
15,00 €
( B,I,D,L, )

Mediterranean vegetable packet
filled with peppers, tomatoes,
courgettes, olives, onions & feta cheese
feta, rounded off with olive oil & thyme
served with bread
15,00 €
( D,I )

Three kinds of delicacies
Three kinds of cream cheese with
bruschetta topping, carrot mousse & cucumber mousse
served with baquette
9,00 €
( D,G,I )

Oven-warm Pretzel
filled with butter
3,00 €
( I,D )

served with
a portion of Spundekäs cheese dip
2,00 €
( I,D )

Jacket potato with sour cream
5,00 €
( D )

Charcuterie board
with Gauda cheese & Camembert cheese, pepper bites,
raw ham with homemade fig mustard,
pickles, butter & baguette
18,00 €
( D,L,I )

Tarte flambée „Alsatian style„
with creme fraiche onions & bacon
8,00 €
( I,D )

„Vegan“ tarte flambée
with seven types of vegetables
Tomatoes, courgettes, peppers, onions,
Spring onions, red cabbage, mushroom
10,00 €
( I,M )

MAIN COURSES WITH MEAT

Steak served on a 300 degree hot stone!
Here you can decide for yourself
how long you want to cook your steak

You have the choice between:

Rumpsteak 200g 27 €
Rumpsteak 300g 36 €

Hirschsteak 250g 36 €

Would you like a
Jacket potato with sour cream
or
curly fries

All steaks are served with herb butter,
homemade chutney & side salad
( D,L,I )

„Tafelspitz“
Boiled beef with mixed oven vegetables, potatoes, celery,
leek & carrots with apple & horseradish dip
20,00 €
( E,D )

Castle – Burger
150g fried roast beef strips with homemade burger sauce, salad,
braised pear, mixed sprouts & apple chutney,
in a wheat bun with crinkle fries
20,00 €
( L,M,F,I )

Goethe’s favourite dish,
the Frankfurt Green Sauce
classically prepared cold with the famous 7 herbs,
Pimpinelle, parsley, cress, chives,
borage, sorrel and chervil
served with boiled potatoes, boiled eggs
& „Tafelspitz“ boiled beef
19,00 €
( A,D,L )

Butter-tender braised onion roast
Roast beef in a savoury red wine and onion jus
with potato gratin tartlets
& mixed summer vegetables
23,00 €
( E,G,I,D )

Fettuccine with prawns
in crustacean sauce with mangetout
sugar snap, peas & fennel served with a side salad
19,00 €
( B,C,D,L )

Venison burger
150g fried venison steak strips with homemade walnut-mustard sauce,
salad, fried mushrooms, berry chutney & wild herb salad
in a wheat bun with curly fries
22,00 €
( L,F,I,K )

ALWAYS SOMETHING DIFFERENT…

Wisper trout „cold“
mildly smoked, served with quince chutney, radish and radish salad, multigrain bread & butter
17,00 €
( B,I,D )

Vintner´s cellar salad
Colorful salad mix prawns, cocktail tomatoes, mozzarella cheese
herb and potato vinaigrette served with bread
18,00 €
( C,I,D )

Sliced chicken breast
with apples & pineapplein a fine curry sauce
served with succulent long grain rice & summer vegetables
19,00 €
( D )

Venison roulade filled with celery
onion, carrots & bacon in cranberry sauce
cranberry sauce served with savoy cabbage with pear, bacon in cream
served with potato gratin tartlets
32,00 €
( D,M,E,L )

Tender wheat risotto with vegetable brunoise
rounded off with creme fraiche,
hard cheese & side salad
17,00 €
( I,A,D,E,L )

Crispy chocolate
Dark chocolate mousse with a crispy base,
black candied olives & orange sauce in a large preserving jar garnished with fruit salad
7,50 €
( I,A,M,K,D )

VEGETARIAN & VEGAN MAIN COURSES

Sweet potato gnocchi
Sweet potato gnocchi with peanuts, shiitake mushrooms,
sugar snap, peppers, shallots & fried onions
served with a side salad
17,00 €
( H,I,D,A,L )

Goethe’s favourite dish,
the Frankfurt Green Sauce
classically prepared cold with the famous 7 herbs,
pimpinelle, parsley, cress, chives, borage, sorrel & chervil served with boiled
potatoes, boiled eggs
15,00 €
( A,D,L )

Large colorful mixed garden salad
with peppers, cherry tomatoes, cucumber, onions, feta cheese & olives
pomegranate dressing & bread
16,00 €
( I,L,D )

Vegan vegetable lasagna
with Mediterranean vegetables & creamy spinach
served with side salad
18,00 €
( i,M,L )

Spaghetti with vegetable bolognaise
vegan meat alternative based on soya protein & tomatoes
17,00 €
( E,M,I )

FOR OUR LITTLE GUESTS

Pasta with tomatoe sauce
7,00 €
( I )

Minions Fries
with Ketchup & Mayonnaise
5,00 €

DESSERT

„Bienenstich“ cake in a glass
made of sponge cake and crumble, with a vanilla cream made of honey
and white chocolate, rounded off with caramelized nuts
served in a preserving jar
7,50 €
( K,D,I )

Tiramisu „Classic“
made from sponge cake with mascarpone, coffee & cocoa
served in a mason jar
7,50 €
( A,I,D )

Donauwelle Winzerkeller style
Cherry ragout made from Amarena & sour cherries,
vanilla cream on light & dark sponge cake with a fine layer of chocolate
layer of chocolate
7,50 €
( I,A,M,D,G )

Sweet Chocolate feat. Cherry
vegan chocolate mousse on cherry jelly with thyme
in a preserving jar, garnished with fruit salad
7,50 €
( I,M,K )

Cravings
A ball of creamy vanilla ice cream with cream & a choice of liqueur
Egg liqueur, Baileys or Amaretto
6,00 €
( D )

Iced coffee
2 balls of creamy vanilla ice cream, coffee & cream
7,50 €
( D )

Mövenpick ice cream balls
Cream-vanilla, peach-currant, maple-walnut, raspberry-cream
2,00 €
( D,K )