Speisekarte

KLEINIGKEITEN FÜR ZWISCHENDURCH ODER ALS VORSPEISE

Laugenbrezel
gefüllt mit Butter
2,70 €
( I )

Laugenbrezel
gefüllt mit Butter dazu eine Portion Spundekäs
4,20 €
( D )

Ofenkartoffel
mit Kräuterquark
4,80 €
( D )

Käsebrett
mit Gauda Käse & Camembert mit hausgemachtem Feigensenf, Baquette
12,80 €
( D,L,I )

Mediterranes Gemüsepäckchen
gefüllt mit Paprika, Tomaten, Zucchini, Oliven,
Zwiebeln & Feta, abgerundet mit Olivenöl & Thymian
dazu Brot
11,80 €
( D,I )

Tomatenensuppe
rustikal mit Sellerie, Lauch, Karotten, Kräutern & Basilikumumschlag
dazu Brot
6,80 €
( E,I )

Schwarzwurzelsuppe
mit Walnuss-Gojjibeeren-Topping
abgerundet mit Weißwein
dazu Brot
6,80 €
( D,K,I )

Flammkuchen Elsässer Art
mit Schmand, Thymian, Gouda, Zwiebeln & Speck
9,80 €
( I,D )

Weihnachtlicher Flammkuchen
mit Soja-Joghurt, Thymian, Apfelstücke, Rotkohl, Datteln, Haselnuss, Zimt & Zucker
9,80 €
( I,K,M )

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

Nudeln mit Tomatensoße
6,00 €
( A,I )

Kartoffel Wedges
mit Sauer-Rahm-Dip
4,00 €

HAUPTGERICHTE MIT FLEISCH

Steak auf 300 Grad heißem Stein serviert!
Rumpsteak 200g sous vide gegart = medium well
( oder Natur zum selbst Grillen )
mit Kräuterbutter und hausgemachtem Chutney,
dazu Ofenkartoffel & Beilagensalat
23,80 €
( D,L )

Geschmorter Zwiebelrostbraten
Rinderbraten in herzhafter Rotwein-Zwiebel-Jus mit Kartoffelgratin-Törtchen & Rosenkohlgemüse
18,80 €
( E,G,I,D )

Weihnachtliche Bowl
mit Rapunzelsalat, Gänsebrust, Reis, Rotkohlsalat, gebratene Apfelstücke, gehackte & geröstete Haselnüsse, Granatapfelkerne & Weihnachtliches Gewürzdressing
18,80 €
( K )

Weihnachtliche Gänsebrust
mit feinem Gänsesoße & Feigenrotkohl,
dazu Kartoffelknödel
23,80 €
( E,I )

Hirschpfeffer
würziges Gulasch vom Hirsch in feiner Soße aus Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Tomate, Preiselbeere & Speck
dazu Rosenkohlgemüse & deftige Spätzle
21,80 €

Süßes Geflügel
Gebratene Putenmedaillons aus der Brust in Kürbis-Honigsoße dazu Mandel-Brokkoli & Reis
18,80 €
( D,K )

Ochsenbäckchen
mit Wurzelgemüse in Portweinsoße
dazu Blumenkohl & Kartoffelsoufflé im Biskuitmantel
20,80 €
( A,D,E,I,K,L )

Flammkuchen Elsässer Art
mit Schmand, Thymian, Gouda, Zwiebeln & Speck
9,80 €
( I,D )

VEGETARISCHE & VEGANE HAUPTSPEISEN

Süsskartoffel-Gnocchi
Süsskartoffel-Gnocchi mit Erdnüssen, Tomaten,
Karotten, Kidneybohnen, Kürbiskernen & Schalotten,
dazu ein Beilagensalat
14,80 €
( H,I,D,A,L )

Veganes Avocado-Getreide-Risotto
Weizenrisotto mit Avocado und Petersilie,
dazu Veganer Dip, Zitrone, Mehrkornbrot & Beilagensalat
15,80 €
( I,M,L )

Fettuccine mit Pilzragout „a la creme“
Austernpilze, Stockschwämmchen, Butterpilze & Egerlinge in Sahnesoße verfeinert mit Zwiebeln & Knoblauch
dazu servieren wir einen Beilagensalat
18,80 €
( D,I,A,L )

Weihnachtlicher Flammkuchen
mit Soja-Joghurt, Thymian, Apfelstücke, Rotkohl, Datteln, Haselnuss, Zimt & Zucker
9,80 €
( I,K,M )

Veganes Grünkohlgemüse
mit Kartoffeln & bunten Karotten
10,80 €
( E,I,L )

FISCH

Wispertal Forelle
mild geräuchert, dazu Quittenchutney,
Radieschen-Rettich-Salat, Mehrkornbrot & Butter
15,80 €
( B,I,D )

DESSERT

Sweet Chocolate feat. Cerry
vegane Schokoladenmousse auf Kirschgrütze mit Thymian
im Stözleglas garniert mit einem Bällchen Veganem Schokoladen-Waldfruchteis
6,80 €
( I,M,K )

Gelüstje
Ein Bällchen Vanilleeis mit Likör zur Wahl
( Eierlikör, Baileys oder Amaretto )
4,80 €

Unser Nussknacker
Nougatmousse mit weihnachtlichen Gwürzen, fein abgeschmeckt und mit gerösteten Nüssen garniert
7,80 €
( A,D,I,K,M )

Weihnachtliches Duett
Zwei Törtchen eines aus einer hellen Mousse mit Tonkabohnengeschmack und Orangengelee auf Nussboden, ausgarniert mit karamellisierten Walnüssen und Nougat
und einem zweiten Törtchen gefüllt mit Orangen-Rum-Buttercreme & Schokoladenmousse, auf knusprigem Nussboden garniert mit einer Kirschgelee Nocke
9,80 €
( A,D,I,K,M )

Dominostein Winzerkeller-Style
Zwei Dominosteine aus Marzipanmousse mit Vanille & Zimt
mit einer Orangen-Preiselbeer-Schicht auf saftigem Lebkuchenbiskuit
dazu ein Bällchen Schokoladen-Waldfruchteis
7,80 €
( A,D,I,K,M )

Käsebrett
mit Gauda Käse & Camembert mit hausgemachtem Feigensenf, Baquette
12,80 €
( D,L,I )