Speisekarte

Kleinigkeiten für Zwischendurch oder als Vorspeise

Flammkuchen Elsässer Art
mit Schmand, Thymian, Gouda, Zwiebeln & Speck
9,80 €
( I,D )

Flammkuchen vegetarisch
mit Schmand, Thymian, Gouda, Paprika, Feta & Oliven
9,80 €
( I,D )

Mediterranes Gemüsepäckchen
gefüllt mit Paprika, Tomaten, Zucchini, Oliven,
Zwiebeln & Feta, abgerundet mit Olivenöl & Thymian
dazu Brot
10,80 €
( D,I )

Tomatenensuppe
rustikal mit Sellerie, Lauch, Karotten, Kräutern & Basilikumumschlag
dazu Brot
6,80 €
( E,I )

Schwarzwurzelsuppe
mit Walnuss-Gojjibeeren-Topping
abgerundet mit Weißwein
dazu Brot
6,80 €
( D,K,I )

Ofenkartoffel
mit Kräuterquark
4,80 €
( D )

Käsewürfel
Gauda Käse mit hausgemachtem Feigensenf
8,80 €
( D,L )

Laugenbrezel
gefüllt mit Butter
2,70 €
( I )

Laugenbrezel
gefüllt mit Butter dazu Spundekäs
4,20 €
( D )

Für die kleinen Gäste

Nudeln mit Tomatensoße
6,00 €
( A,I )

Kartoffel Wedges
4,00 €

Hauptgerichte

Steak auf 300 Grad heißem Stein serviert!
Rumpsteak 200g sous vide gegart
( oder Natur zum selbst Grillen )
mit Kräuterbutter und hausgemachtem Chutney,
dazu Ofenkartoffel & Beilagensalat
23,80 €
( D )

Tafelspitz mal anders…
Tafelspitz mit buntem Ofengemüse,
Kartoffeln, Sellerie, Lauch & Möhren,
dazu Apfel-Meerretich-Dip
18,80 €
( E,D )

Schloss – Burger
150g gebratene Roastbeefstreifen mit hausgemachter
Burgersoße, Salat, geschmorte Birne,
gemischte Sprossen & Apfel-Chutney
im Weizenbun dazu Kartoffel-Wedges
16,80 €
( A,L,M,F,I,D )

Wispertal Forelle
mild geräuchert, dazu Quittenchutney,
Radieschen-Rettich-Salat, Mehrkornbrot & Butter
15,80 €
( B,I,D )

Großer bunter Gartensalat
mit Paprika, Kirschtomaten,
Gurken, Feta, Zwiebeln, Oliven
Granatapfeldressing & Brot
13,80 €
( I )

Süsskartoffel-Gnocchis
Süsskartoffel-Gnocchis mit Erdnüssen, Tomaten,
Karotten, Kidneybohnen, Kürbiskernen & Schalotten,
dazu ein Beilagensalat
14,80 €
( H,I,D,A )

Veganes Avocado-Getreide-Risotto
Weizenrisotto mit Avocado und Petersilie,
dazu Veganer Dip, Zitrone, Mehrkornbrot & Beilagensalat
15,80 €
( I,M )

Herbstliche-Keller-Bowl
Rapunzelsalat, gebratene Champignons, Süßkartoffeln, Schweinefiletstücke, Wallnüsse, Laugencroutons, Trauben &Blaubeerdressing
16,80 €
( I,K,L )

Frische Pfifferlinge „a la creme“
Pfifferlinge in Sahnesoße verfeinert mit Zwiebeln & Knoblauch
dazu servieren wir Serviettenknödel & Beilagensalat
18,80 €
( D,I,A,L )

Fettuccine mit frischen Pfifferlingen „a la creme“
Pfifferlinge in Sahnesoße verfeinert mit Zwiebeln & Knoblauch
dazu servieren wir einen Beilagensalat
18,80 €
( D,L,I,A,M )

Lammragout Provencale
in Tomatensoße mit Oliven, Rosmarin & einem Hauch Knoblauch
dazu servieren wir Serviettenknödel & Beilagensalat
23,80 €
( D,I,L )

Geschmorter Zwiebelrostbraten
Rinderbraten in herzhafter Rotwein-Zwiebel-Jus mit Kartoffelgratin-Törtchen & Rosenkohlgemüse
18,80 €
( E,G,I,D )

Dessert

Sweet Chocolate feat. Cerry
vegane Schokoladenmousse auf
Kirschgrütze mit Thymian
Im Stözleglas garniert mit Obstsalat
6,80 €
( I,M,K )

Bienenstich im Glas
aus Bisquit & Streuseln mit einer Vanillecreme aus
Honig & weißer Schokolade, abgerundet mit karamellisierten Nüssen
6,80 €
( K,D,I )

Käsekuchen mal anders
Käsekuchencreme mit Käsekuchenwürfeln, Limonengel, Streusel & Nougatsteinen im Sphereglas
5,80 €
( A,D,I,K,M )

Tiramisu
aus Bisquit mit Mascarpone, Kaffee & Kakao verfeinert
6,80 €
( A,I,D )

Birne Helene
Vanillecreme mit Schokoladensauce, Birnen und Streuseln
5,80 €
( A,D,I,M )

Ben & Jerrys Eiscreme Shorties

Chocolate Fudge Brownie
Veganes Schokoladen-Eis auf Mandelbasis mit Browniestücken
100ml im Becher
4,80 €
( K )

Strawberry Cheescake
Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme mit Erdbeerstücken und einem Keksstrudel
100ml im Becher
4,80 €
( D )

Cookie Dough
Vanille-Eiscreme mit riesen Cookieteigstücken und leckeren kokaohaltigem Bits
100ml im Becher
4,80 €
( I,K,D )